烘焙高手現(xiàn)場競技，進博會引入“烘焙界奧林匹克”
2019-11-1 09:54
| 來源：新民晚報
作為第二屆進博會的主賓國之一，今年法國將帶來70多家企業(yè)亮相展會，不但參展數(shù)量和簽約面積都較首屆有所提升，還有諸多新亮點和新變化。其中有著“烘焙界奧林匹克”之稱的路易?樂斯福杯全球烘焙大賽亞太區(qū)選拔賽將首次入駐展會。
作為全球最大的酵母生產(chǎn)商，法國樂斯福集團在首屆進博會尚未結束之際，就率先預約了第二屆參展資格。不但成為食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)首家簽約企業(yè)，其參展面積相較首屆也增長了一倍，達400平方米。因此在今年的展臺上，樂斯福將展出更多新品，例如全新的樂芬多風味發(fā)酵粉能讓烘焙產(chǎn)品的風味得到更大提升，同時簡化制作過程，從而節(jié)省生產(chǎn)成本。引進法國技術，結合中國市場的需求和流行趨勢研發(fā)的酵母抽提物Springer 1405，能提升辣味和香辛料風味。可以被人體直接吸收利用的第四代新型葉酸，并可改善部分存在傳統(tǒng)葉酸代謝障礙人群的葉酸吸收……
除了展示一系列新品，有“烘焙界奧林匹克”之稱的路易?樂斯福杯全球烘焙大賽亞太區(qū)選拔賽首次入駐展會，11月6日開始展開為期4天的激烈角逐。屆時來自亞太地區(qū)的頂尖選手將組成5支隊伍來到上海，他們分別是中國代表隊、中國臺北代表隊、日本代表隊、韓國代表隊和新加坡代表隊，全力以赴爭奪最終通往法國參加總決賽的入場券，與全球選手一起競爭冠軍。
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