??“有幾十箱啤酒快到保質(zhì)期了，店封了賣不出怎么辦？我們就自己喝呀！”
??59歲的張銀娣從冰柜里拿出一瓶“熊貓”，遞給身邊員工。在疫情封控的40多天里，這位上海灘赫赫有名的“啤酒阿姨”，和她的20多位員工一起留守在她的啤酒旗艦店“云間糧倉(cāng)”。
??8個(gè)月前，記者曾到云間糧倉(cāng)采訪她。彼時(shí)，啤酒阿姨正躊躇滿志，她的啤酒王國(guó)版圖遍布半個(gè)上海，有一家還開(kāi)到了江西。一轉(zhuǎn)眼疫情襲來(lái)，百業(yè)停擺，啤酒阿姨也不例外。
??讓記者不解的是，手握疫情緊俏“硬通貨”，坐擁五家啤酒店、囤積了上萬(wàn)種啤酒的張銀娣，沒(méi)有積極聯(lián)系上?！皥F(tuán)長(zhǎng)”，爭(zhēng)取加入小區(qū)團(tuán)購(gòu)，而是和她的員工們默默守候在松江旗艦店里“修身養(yǎng)性”。疫情封控這段時(shí)間，啤酒阿姨是如何度過(guò)的？接下來(lái)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，她做好準(zhǔn)備了嗎？記者走進(jìn)松江云間糧倉(cāng)進(jìn)行實(shí)地探訪。
??凝聚人心的好時(shí)期
??4月1日，浦西開(kāi)始實(shí)施封控，啤酒阿姨沒(méi)有回家，她決定和員工們一起駐守云間糧倉(cāng)，“這里是旗艦店，大部分員工也都在這里”。她沒(méi)想到的是，這一留守就是一個(gè)多月。
??4月初那段日子，正值物資匱乏，大家沒(méi)有料到會(huì)封那么久。云間糧倉(cāng)總經(jīng)理金旭輝告訴記者，園區(qū)里留守200多人，最初只準(zhǔn)備了一周的食物。隨著封控日子的拉長(zhǎng)，很多人的食物不夠了。而當(dāng)時(shí)又很難組織團(tuán)購(gòu)。在最困難的那段日子，啤酒阿姨向園區(qū)物業(yè)打開(kāi)了庫(kù)房，成為云間糧倉(cāng)的保供大戶。
??疫情之下，各類經(jīng)營(yíng)暫時(shí)停擺，不少企業(yè)都在苦苦支撐，啤酒阿姨的日子其實(shí)也不好過(guò)。在云間糧倉(cāng)，她囤有上萬(wàn)種啤酒。偌大的啤酒屋里，幾十個(gè)冰柜一字排開(kāi)，酒精度數(shù)從0度到70度的精釀啤酒琳瑯滿目。以往的“五一”黃金周是啤酒阿姨生意最好的時(shí)段，如今卻空無(wú)一人。
??而啤酒也有保質(zhì)期，這一個(gè)多月來(lái)，臨期啤酒有幾十箱。賣不掉，怎么辦？張銀娣沒(méi)有皺眉，而是笑道：“我們就內(nèi)部消化，自己享用！”
??啤酒阿姨這樣看待這段特殊的日子：以往生意繁忙，總是沒(méi)有時(shí)間和員工相聚，現(xiàn)在有了充足時(shí)間。危中有機(jī)，這也恰恰是凝聚人心、培訓(xùn)鍛煉的最好時(shí)期。這40多天里，園區(qū)里防疫工作做得很到位，自始至終都保持著全陰的記錄，食材儲(chǔ)備也很充足，這讓大家都很安心。每天早上，張銀娣和她的員工，迎著晨曦、繞著糧倉(cāng)一起跑步、一起做操，“生意停擺了，心氣可不能停擺”。
??“聽(tīng)說(shuō)有段時(shí)間很多人搶不到菜，我們這里衣食無(wú)憂，有肉吃、有酒喝，很知足！”來(lái)自安徽的一位女員工說(shuō)，非常時(shí)期他們很能體諒啤酒阿姨的不容易。疫情之下大家抱成團(tuán)，彼此就像家人，“有人想等疫情結(jié)束后回老家，我們想和啤酒阿姨繼續(xù)干下去”。
??為復(fù)工默默積蓄力量
??疫情期間，在上海居民的消費(fèi)榜單上，“啤酒”是非常難購(gòu)的稀缺品。坐擁上萬(wàn)種啤酒的啤酒阿姨，如果能開(kāi)團(tuán)購(gòu)，沒(méi)準(zhǔn)能大賺一筆。
??不過(guò)，張銀娣很淡定：“我是做實(shí)體店的，不做電商，啤酒也不是疫情生活必需品，再說(shuō)團(tuán)購(gòu)也可能存在防疫安全隱患，我寧可穩(wěn)一點(diǎn)?！?/div>
??她當(dāng)然也沒(méi)有選擇躺平，而是為復(fù)工默默積蓄力量?！斑@個(gè)困難是暫時(shí)的，最好要把心態(tài)放平，而且我們也得到了來(lái)自各方的援助與支持?！?/div>
??張銀娣最初的“海富便利店”開(kāi)在長(zhǎng)寧區(qū)新華路街道，她將其視作“娘家”?！啊锛摇騺?lái)電話問(wèn)我有什么困難，他們?yōu)槲覀冏≡谏鐓^(qū)的員工送上抗疫物資。”開(kāi)在上海的延安西路分店、蘇州河分店、云間糧倉(cāng)總店等都得到了相關(guān)租金減免，這讓張銀娣心里篤定不少。中山街道還為園區(qū)里的每個(gè)人送來(lái)了糧食物資和小禮品。“政府和企業(yè)這些安商留商措施，給了我們堅(jiān)持下去的信心和底氣?！?/div>
??2月28日，啤酒阿姨的祁連山路分店正式開(kāi)張?！吧饣鸨?，可謂一炮而紅！”張銀娣記得，最初那一周，這家位于中以（上海）創(chuàng)新園的啤酒阿姨新店門口總是排著長(zhǎng)隊(duì)，中午套餐、晚上啤酒的模式很受周邊白領(lǐng)的追捧?？蓛H僅紅了半個(gè)月，疫情突然而至，3月中旬，祁連山路分店暫停營(yíng)業(yè)，緊接著延安西路分店、蘇州河分店也陸續(xù)停擺。
??新店剛走紅就遭遇疫情，一般人都會(huì)覺(jué)得無(wú)奈，張銀娣卻不這么解讀，“祁連山路分店的新模式證明了有市場(chǎng)有人氣，雖因疫情暫停，但我們對(duì)它未來(lái)的復(fù)蘇很有信心?！?/div>
??疫情期間，張銀娣的供貨商、進(jìn)口商也在關(guān)心著她，很多老外朋友都掛念啤酒阿姨的店，還有老客戶向啤酒阿姨訂購(gòu)了少量酒，自己想辦法叫車到園區(qū)來(lái)取。
??啤酒阿姨手里還有一張牌。去年5月她跟隨著八號(hào)橋集團(tuán)進(jìn)軍江西南昌，在雷公坳文化體育產(chǎn)業(yè)園開(kāi)出了當(dāng)?shù)厥讉€(gè)萬(wàn)種精釀啤酒體驗(yàn)館，在上海疫情期間，這家店依然保持著運(yùn)轉(zhuǎn)，顧客如織，生意紅火。
??“對(duì)未來(lái)，我們還是很有信心的。”張銀娣說(shuō)，她已經(jīng)在計(jì)劃復(fù)工復(fù)產(chǎn)，今年夏天要搞個(gè)龍蝦啤酒節(jié)，還要開(kāi)個(gè)啤酒超市?！按咔榻Y(jié)束，一定要好好干一場(chǎng)！”
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