??“肉圓+青椒牛肉絲+番茄炒蛋+炒米莧+雞毛菜豆腐湯”“揚(yáng)州炒飯+西葫蘆肉片+魚(yú)圓+百葉結(jié)燒肉”……這是上海部分學(xué)校開(kāi)學(xué)以來(lái)的菜單。每一道菜肴背后，都有光明學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐辦公室的作用——這個(gè)辦公室集成光明食品集團(tuán)旗下不同資源，從生產(chǎn)基地到餐飲加工再到物流配送，構(gòu)建全新的“從農(nóng)場(chǎng)到校園”服務(wù)模式。每一份學(xué)生餐按照“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一服務(wù)”的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)，為學(xué)生們提供“舌尖上的美味”，也守護(hù)“舌尖上的安全”。
??最近1個(gè)月，光明食品集團(tuán)旗下多了3個(gè)名字尚未完全確定的新機(jī)構(gòu)，“光明學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐辦公室”便是其中之一，另兩個(gè)分別是“光明母港現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新區(qū)有限公司”“農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司”。為筑牢城市營(yíng)養(yǎng)健康的堅(jiān)實(shí)底板，一個(gè)從種子到餐盤(pán)全程有保障、全程有創(chuàng)新的“光明城市廚房”正呼之欲出。
??在上海市場(chǎng)，80%鮮奶、70%蔬菜、60%大米、50%肉、30%雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品都來(lái)自光明食品集團(tuán)。“市民需要什么，我們就供應(yīng)什么。國(guó)企要融入城市治理，始終為市民的美好生活服務(wù)?！惫饷魇称芳瘓F(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)是明芳說(shuō)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是光明食品集團(tuán)的主業(yè)，也是企業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵。為此，光明根據(jù)市場(chǎng)需求，通過(guò)深化國(guó)企改革，整合各種資源，深耕農(nóng)業(yè)，不斷創(chuàng)新，用更靈活的服務(wù)方式、更豐富的產(chǎn)品種類(lèi)，服務(wù)城市、服務(wù)市民，讓市民離不開(kāi)“光明”。
??這兩天，稻谷飄香，正是地產(chǎn)早熟大米“國(guó)慶稻”的收割時(shí)節(jié)。在光明米業(yè)崇明基地，一臺(tái)臺(tái)收割機(jī)來(lái)回穿梭，萬(wàn)余畝“國(guó)慶稻”開(kāi)鐮收割，新米源源不斷供應(yīng)市場(chǎng)。距離生產(chǎn)基地不遠(yuǎn)處，有一間間安靜的實(shí)驗(yàn)室，正是光明米業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)中心，不僅研究稻米種子，而且研究藜麥種子。技術(shù)中心副主任余飛宇介紹：“藜麥?zhǔn)钦罅Πl(fā)展的健康農(nóng)作物之一。”通過(guò)與科研機(jī)構(gòu)合作，實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)保存、鑒定、篩選了370多個(gè)藜麥品種，并選育出“光明藜麥1號(hào)”“光明藜麥2號(hào)”兩個(gè)性狀相對(duì)穩(wěn)定、品質(zhì)較高且適合上海種植的新品種，力爭(zhēng)明年通過(guò)市級(jí)認(rèn)定，成為名副其實(shí)的“上海種子”。
??研究種子、種好糧食，為的是“把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”。光明食品集團(tuán)一直被稱(chēng)作城市主副食品供應(yīng)的“壓艙石”，既要做好民生保障工作，又要順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需求，提供高品質(zhì)、健康的農(nóng)產(chǎn)品。這也成為光明食品集團(tuán)組建光明母港現(xiàn)代種業(yè)創(chuàng)新區(qū)有限公司和農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司的初心：從種質(zhì)資源研究開(kāi)始，以高質(zhì)量農(nóng)業(yè)發(fā)展為核心，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，為城市供應(yīng)打造一塊高質(zhì)量的底板。
??同時(shí)，來(lái)自生產(chǎn)基地和養(yǎng)殖場(chǎng)的品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)“光明城市廚房”加工，變成不同形式的產(chǎn)品和服務(wù)：有的是學(xué)校里的學(xué)生餐，有的是企事業(yè)單位的員工餐，有的是超市賣(mài)場(chǎng)、便利店、餐飲店里的餐飲成品、半成品……
??“守牢城市主副食品供應(yīng)的安全底線是國(guó)企的責(zé)任。通過(guò)構(gòu)建‘光明城市廚房’，能讓品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)更多場(chǎng)景，也能更好地滿足不同消費(fèi)群體的需求?！笔敲鞣冀榻B。
??今年花博會(huì)期間，為數(shù)百萬(wàn)人用餐提供服務(wù)的，正是“光明城市廚房”；校園里色香味俱全的學(xué)生餐，也出自這個(gè)“廚房”；在張江金科中心、陸家嘴軟件園、張江納什公寓、虹口濱江等科技園區(qū)、居民社區(qū)、濱江沿岸，只要看到一輛輛亮橙色的光明餐車(chē)，就能品嘗地道的“上海味道”，各色產(chǎn)品同樣出自該“廚房”……
??光明食品集團(tuán)還將“光明城市廚房”產(chǎn)銷(xiāo)一體化的優(yōu)勢(shì)與長(zhǎng)三角一體化發(fā)展相融合，主動(dòng)為江蘇省鹽城市、無(wú)錫市等城市服務(wù)。從這學(xué)期開(kāi)始，鹽城市大豐區(qū)所有學(xué)校的4萬(wàn)多名學(xué)生已經(jīng)全部由光明產(chǎn)業(yè)鏈供餐，無(wú)錫市的“原料供應(yīng)+凈菜加工+冷鏈配送+學(xué)校食堂”服務(wù)鏈也正由光明牽頭建設(shè)。
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